Couteau artisanal Corse pliant Guillaumin

CARACTERISTIQUES : 

Cornicciolu lame damas corne.

Couteau corse pliant, provenant de la région de Saint-Florent, fabrication artisanale, pièce unique

Origine: Corse, France

Coutelier : Jean-Noel Guillaumin

Longueur: 19cm

Descriptif : Couteau avec une lame à feuilletage épais en acier damas, manche en corne.

Depuis l'antiquité, les couteaux corses font partie de la tradition. Utilisés à la fois comme arme, outil de travail ou de cuisine, ces couteaux sont uniques pour la plupart et fabriqués à la main selon des coutumes ancestrales (maestri di u fuocu). Les artisans sont fiers de la qualité de leurs créations, de leur savoir faire et de leur contribution au patrimoine corse. Le couteau, moins utilitaire de nos jours, est décliné sous des formes artistiques et plus luxueuses tout en restant fidèle à la fabrication traditionnelle.

Les lames des couteaux sont en acier damas, un composite obtenu en superposant par alternance deux ou plusieurs couches d'aciers, dont un acier à haute teneur de carbone (aux caractéristiques dures et foncées) et avec du nickel (souple et clair). La finesse et la qualité du couteau dépendent du nombre de couches composant le feuilletage.

Plus il y a de couches de feuilletage, plus le couteau est résistant et de haute qualité.

Chaque couteau est ensuite fixé à un manche en corne de chèvre, os teinté ou bois (exotique ou olivier corse).

Les couteaux proposés, provenant de la région de Saint-Florent, sont fabriqués par le talentueux artisan Jean-Noel Guillaumin, réputé pour ses couteaux aux finitions et guillochages parfaits.

Artisan coutelier depuis 2005, Jean-Noël GUILLAUMIN fabrique entièrement ses couteaux y compris son feuilletage. Reconnaissable par son poinçon "G" ses créations sont reconnaissables et gage de très grande qualité.